Gazta ZaharraEl queso La crema de queso de oveja Gazta Zaharra se elabora con queso D. O. Idiazabal ms curado y se caracteriza por su sabor intenso. Se trata de un queso cremoso, blando y untuoso. Es ideal para usar como guarnicin de carnes o para desgustarla con una tostada de pan. Debe de conservarse en fro. Sabas que Julen Arburua es el quesero ms joven de la historia que ha ganado nunca el campeonato de Queso Idiazabal de Ordizia. Ha ganado dos aos

Aproximadamente 1

el orégano y ajo hacen que este producto se defina como un producto diferente

Con aromas a champiñón y avellanas

Betty y Martin trabajan en estrecha colaboración con los productores para garantizar la calidad de sus ruedas

utilizando leche de granjas locales

Se pasa por la máquina de rabilar y se forman los gorollos

A nivel visual

Mermelada dulce elaborada con 80g de higos de temporada por cada 100g en Uharte

El Stilton de Colston Bassett se elaborara con leche de vaca pasteurizada y es de color crema con vetas azules esparcidas por toda la pieza

se le añade nata fresca y se moldea a mano con cucharón

posee una cava de afinado en el Fort Saint Antoine donde reposan y maduran unas 100

como el moldeado manual con pala de brie para cada uno de sus quesos